| Oct. 31st 2004, Sun |
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昨日は色々と予定を入れていたのに、風邪のための胃痛と頭痛のためダウン。
一日中ほとんど眠っていました。これだけ眠れるのは、体が疲れている証拠。そういうときは休みましょう。
と、体を休めたおかげで本日は復活！午前中にポンチをつれて図書館まで往復して、午後はパン教室へ。
某有名パン屋さんでのパン教室に初めての参加、偶然にもお友達と一緒になりラッキー。
こんな私でも初めてのところは緊張してしまうのです。
小さなパン屋さんの奥、オーブン・冷蔵庫・ホイロ（発酵機）に囲まれたスペースでの立ったままの3時間半。
オーブンから熱気で暑いし、何より捏ねるパン生地の量といったら。普段、300グラム程度の粉しか捏ねないのに、
本日はうーん800グラムらいのドでかい生地。汗だくで叩きました。フー
そして初めての老めん使用。これ、中種とも言うよね、たしか？
前日のパン生地の一部をとっておいて、今日の生地の中に入れるのです。発酵が早いそう。（講習用の分量と言ってました）
パン屋さんの本を見ると、どこも大体この方式を取っているようで、とても興味が合ったのです。
教えていただいたパンは、パン･コンプレ（全粒粉のパン）を二人一組で捏ねまして、後は先生が作るニダベイユと
ソーダブレッドを見学。ニダベイユって初めて聞いたのですが、こちらではブリオッシュ生地の食パンでカスタードクリームを
サンドし、アーモンドをカラメリーゼしたものをぬり焼いたものでした。
気になり調べましたが、Nid d'Abeilleのことだと思います。
英語で、Nest of Bee、ミツバチの巣。確かにこのカラメリーゼは蜂蜜を使ってるなー。
これ、たぶんケーキ屋さんのメニューじゃないかしら？今度探してみようっと。
とっても疲れたけれど、たくさんのパンを持って帰る道のり、袋の中から焼きたてのパンの香りがホヨホヨ～ン、幸せ～。
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| Oct. 29th 2004, Fri |
お友達からリーズナブルで美味しいフレンチがあると聞き、すぐに予約を入れていた“レストラン エス”に
行ってきました。ソムリエの田崎さんがプロデュースしているフレンチレストランで、食べ物はプリフィクスで
3990円（税込み）、ワインも全て3990円という嬉しい品揃え。とは言いつつ、友達も私もちょっと風邪気味のため
シャンパンとグラスワインくらいにとどめておこうと言っていたのに、値段を見ると…ワイン一本と変らないじゃん。
だったらと結局1本頼んでしまいました。体調に合わせて少し抑えようと言っていたのに、いつのまにか値段で
意見を変えている…プププ、はい、私はケチな山羊座のA型です。プププ
前菜は鯛とマグロ、メインには牛ホホ肉のビール煮、デザートに紅玉のカラメリーゼを頂きました。
私としてはパンがちょっと…でしたけど、お料理はボリュームもあり美味しかったです。
このお値段でこの内容ならお薦めです。お店の雰囲気も良いしね。
こじんまりしていて席数もありませんので、早目にご予約を！
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| Oct. 28th 2004, Thu |
品川プリンスホテル内のClub Exへ、今年2年目のClub Sevenを見に行きました。
またまたこちらも知る人ぞ知る？というイベントかしら？
こじんまりとしたスペースで見られるこの舞台、昨年見てとても気に入ってしまいました。
タップ・ダンス・歌・お笑いも含んだ楽しいステージに、感激、そして笑いすぎてお腹がいっぱい。
出演者もそれぞれの場で頑張っている人ばかり、いつものステージと一味も二味も違うこの舞台、ずーっと
続けて欲しいなーと思います。まだ舞台は続くので、内容は内緒！
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| Oct. 25th 2004, Mon |
シフォン教室に行ってきました。今日は、シーズンのリンゴのシフォンケーキです。
紅玉を使って作るのです。⇒の写真は、先生がデコレーションした後の試食用のシフォンですが、
上にのっている赤いのは、紅玉を煮たものです。もちろん添加物で色づけなんてしてません。
紅玉の皮の色だけでこんなにきれいなピンクが出るのです。
水分が出るので難しいシフォン。家で型から出したシフォンは、自分で立っているのが大変な状態。
ふにゃふにゃしてました。水分に卵白が負けた…卵白の立て方が弱かったのかな。
でも、甘酸っぱくて美味しかった。
紅玉があるうちに、リベンジせねば！！
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| Oct. 24th 2004, Sun |
昨日の地震、夜が明けてみたら想像以上の映像を見せられ、びっくりしました。
地震って本当に怖い…。台風の被害もすごいけれど、近づいてくるという覚悟のようなものが出来る。
けれど、地震は突然発生ですから。おばーちゃんが住んでいる新潟の町は、大きな被害もなくて無事でした。
古い家なので心配ですが、新幹線も道路も使えなければ、しばらくは行くことも出来ません。
早い復旧を心から祈ります。
すごく久しぶりに元犬コロちゃんのお墓参りに出かけました。とは言っても、共同葬にしたためお塔婆だけ
立てていただいているので、供養塔へのお参りだけなのですけどね。
置いてあるお塔婆には、愛犬・愛猫はもちろん、フェレット・プレーリードッグ・ハムスターなど多種多様でした。
お墓の前で涙している飼い主さんもいらっしゃいましたし、ひっきりなしにお参りに訪れる人達。
今はペットじゃなくて、家族なんですよね。ここに来るとやっぱり寂しくなります。
⇒こんなにノビノビしているポンチを見ていると、癒されます。ホヨーン
そう言えば…、久しぶりに何も作らない週末でした。
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| Oct. 23rd 2004, Sat |
先月、体験教室に行った、フリースドッグの本講座1回目に行きました。
ラブラドールレトリバーのパピーを作ります。2時間の講座で一体のワンコを仕上げるため、進みが早い！
夢中になって作業をしていると、どんどん先に進んでしまって…。
作っている途中は、羊なのか猿なのか、よくわからない怪しい動物化しているし。(笑)
そのうち、だんだん形が整ってきて、なんとなく犬になりました。
でも、完成は出来なかったので、家に帰ってからチクチク作業をして完成！ということに。
細かいところを気にし出したら、一生終わらない…。
左の子は、私が作ったラブパピー。
右側の3兄弟は、先生が作った可愛らしいパピー達。ウムム
先生が作る子は、可愛すぎる。
講座が終わった後、自由ヶ丘のSpoon Breadで、パン教室のお友達とランチを頂きました。
パン教室でのレッスン中、周りのレストランスペースで食べている人たち、いつも美味しそうだなーと
見ているだけだったので…。食べたかったメニューがなくなっていて、ちょっと残念だったのですが、
ちょっとずつ色々なものをいただける、スペシャルランチを頂きました。
お腹がいっぱいになってしまって食べられなかったんだけど、今度はポップオーバーサンデーが食べたい！
美味しいものを頂いて、お友達との終わりのないおしゃべり、楽しい午後でした。
台風の次は、大きな地震…。私の家でも、大きな揺れを感じました。
新潟には、年老いたおばーちゃんがいるので心配しましたが、どうにか無事を確認することが出来ました。
災害ダイヤルとか、確認方法は色々とあるものの、お年寄りには難しいですよね…。
すでに災害の状況が伝えられてますし、まだまだ余震も続いています。皆さんのご無事をお祈ります。
我が家も防災対策を考えないと！非常持ち出し袋の点検、そしてポンチ用の非常袋も準備しなくては。
使うことがないことを祈りながら…。
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| Oct. 22nd 2004, Fri |
今週は週初めに予定があったからか、ちょっとお疲れ気味の1週間でした。
今晩は、しっとりとそば屋でお食事。一品料理をいくつかいただき（鴨焼きが美味しかった）、
最後には“蕎麦掻”をいただきました。誰がこんな料理を考えたんでしょう？
おそばの打ったときの端っこを丸めたのかしら？？？
こちらのお店では、この蕎麦掻にきな粉をつけて、ちょっと甘めにいただいたり、そばつゆに生のわさびを
すりおろしていただきます。どちらの食べ方も美味しいの。
そして、蕎麦焼酎の蕎麦湯割は最高です。美味しかった。
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| Oct. 20th 2004, Wed |
台風の被害がたくさんあるみたいで心配です。
私は、ちょっとは早く帰れるのかな？なんて脳天気に待ってましたが、結局定時までは会社にいました。
18時ごろの渋谷駅は、いつもよりも人がたくさん。みんな台風を避けての帰宅を急いでいるのでしょう。
混み混みの急行は見送り、各駅停車の電車で帰りました。20分ほどの距離の地元駅に到着すると、豪雨状態。
風はまだ吹いていなかったけど、激しい雨の跳ね返りではいていたジーンズはびちょびちょ。
バスは次から次へと来るのに、少しでも早く帰ろうとする乗客がムリに乗り込むため、発車できずに大混乱。
いつもより30分ほど余計にかかり、自宅にたどり着きました。やっぱり早く帰ればよかった。
その後、台風が近づいても我が家付近は、それほどの風も吹かず、いつのまにか台風が去っていました。
ただ、東名高速はまたまた不通。今回はライトも消してしまって（消えた？）真っ暗な道になってました。
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| Oct. 19th 2004, Tue |
またまた台風が近づいていますね…。今日の午後はお仕事をおサボり。ずーっと行ってみたかったお店に
ランチに行きたかったんだけど、歩くのが嫌であきらめちゃいました。
おサボリの理由である“髑髏城の七人”を見に日生劇場へ。
市川染五朗を見たくて、毎年この種の公演を見に出かけているのです。
今回は、戦国時代が舞台背景。織田信長の死後のお話。と言っても、歴史が苦手な私。よく分からないの。
もちろん、このお話は歴史上の人物も出てくれば、フィクションも含まれているので、歴史に詳しい人は
おかしい！と思う人も入るかもしれないよね。
でも、そんな時代の流れが分からないからこそ？、話がすっきりと入ってきました。（言い訳）
やっぱり、自分の国の歴史くらい、ちゃんと勉強しなくちゃいけないか…。そうだよね。
歴史好きのお友達に良い本を紹介してもらおう！と、決心しました。
本来なら重～い話なんだろうけど、新感線独特の流れで面白おかしく、歌やダンスで飽きさせず。
古田さんのアオドクロも見ればよかったなと、つくづく思いました。
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| Oct. 18th 2004, Mon |
知る人ぞ知る“タナボタ企画”のタナボタパーティーに行ってきました。
タナボタ企画の公演には何度か足を運んでいるのですが、パーティーへの参加は初めてです。
パーティーと言っても、テーブルについてお食事をするようなスタイルではなくて、トークショーのような感じでした。
今回は10周年と言うことで、タナボタの原点からお話してくれて、VTRも満載。
幻のレミゼチャンチャカチャンも見られたし、私が知らない頃のタナボタも見ることが出来て、お腹いっぱい状態。
最後の“オカコーサンバⅡ”（誰かさんのパクリ…？）でちょっと壊れ気味の岡さんも見れて、次のミス・サイゴンのジョンを
見たら、笑っちゃうかもしれません。1月の本公演が楽しみだなー。
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| Oct. 17th 2004, Sun |
マロンシフォンを焼いてみました。残念ながら栗の渋皮煮がないので、ちょっとさみしいけどペーストだけを
使っています。家でたてる卵白はなんだかうまくいかないので、教室と同じ平たいボールをこの前買ったのです。
道具のせいにするのは下手の証拠…みたいだけど、やっぱりやり易かったし、卵白の状態も分かり易いの。
で結果はと言うと、今日のシフォンは、私の中では大成功！売り物みたいにきれいに焼きあがりました。（自画自賛!)
もう少し練習したら、難しいベリーのシフォンとかにも挑戦してみよう！
本日まとめて数日分のDiaryをUpしました。お時間のある方は、もうひとつ前のページも見て下さい。
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| Oct. 16h 2004, Sat |
今日は、Berry's Tea Partyに参加。
今日のメニューは、Apfer StrudelとBavarois aux Marrons。
日本で食べさせてくれるお店ってあまりないApfef Strudel（アプフェル シュトゥルーデル）は、オーストリアのリンゴのお菓子。
薄ーいパイ生地のような皮で、リンゴをくるくるまいてしまう。魚のパイの包み焼きみたいな感じ。
練っちゃダメ!!と言われる、パイ生地やタルト生地とは違い、パンのように練っていい生地はとっても気軽に作れる。
練るのはちょっと大変だけど、パン生地だと思えばね。そして中に入れるリンゴは、ただ食べ易い大きさに切るだけ。
なんて簡単なの～。
下の模様が透けるほど薄ーく生地を伸ばしてリンゴを巻いてオーブンへ。
出てきたお菓子はパリパリ生地。生地が水気を含む前に、熱々を食べないとダメなので、お店で見かけることはないのかも。
もう一つは栗のババロア。ペーストを使って作るババロアなので、これまたとっても手軽で美味しいの。
こちらはお持ち帰り用。Berryさんは、マロンペーストを丸めて、チョコレートをつけて栗を作っておいてくれました。
ちょっとした飾りでお店で売っているような感じ。こういう心遣いが嬉しいね｡
主催のBerryさんは、産休のためしばらくお休み。Berryさんが教えてくれるお菓子は、簡単なのに美味しい。
すぐにでも作りたくなるようなレシピ。
ほぼ毎月必ず通っていたし、ここは教室ではなく、お友達のお家のような気分で遊びに行っていたみたい。
来月からちょっと寂しいな…。
元気な赤ぼんと共に再開してくれるのを心待ちにしていま～す。
ぷらぷらと買い物をしてから帰ったら、ちょうどポンチのお散歩タイム。いつもの公園までテクテク歩い振り返ったら、
とってもきれいな夕焼け空。とおくに富士山がきれいに見えてる。空気が澄んでいる証拠だね。
久しぶりに公園で自由になったポンチ、お友達ワンコと楽しそうに走り回っていました。
夜、明日の朝食用にとレーズンパンを焼きました。→
今日はちゃんとイースト入っています。(^-^)v
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･･myself
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